徳之島かぼちゃでパン作り

本日は、水分の多い繊維質な徳之島のかぼちゃを使って、

パンを製作

仕事の合間に、蒸したかぼちゃをペースト状にしてスタンバイ

今が盛り、徳之島の旬なかぼちゃを使い、思い切り健康を意識して、島の卵に、豆乳、蜂蜜、岩塩を投入。

約4時間後プ～ンと漂う香ばしいパンの香り・・・たまりません。

最近のお気に入りは、フードプロセッサーで砕いた島産にんにくのオイル漬けを少しだけいれ、クレージーソルトとオリーブオイルをマゼマゼ。カットしたパンにつけていただきます。島産野菜のラタトゥイユを添えれば、お肌も心も喜ぶ徳之島ランチメニューです。

行政書士　わたなべ