シマの『ラム酒』を楽しむ・徳之島から

こんにちは。

先日、レーズンを付け込むラム酒がなくなり、ネットで検索。・・・・国産のラム酒！！発見。

よく見たら、なんと醸造元が『徳之島』，驚いてしまいました。

そうか、原料はサトウキビだから，できるんだ。

でも、数量限定とあり、半ば諦めていたら、近くの酒屋にあるという情報キャッチ。

ワクワクして訪ねた亀津の秋丸酒店さん。「高いのひとつだけしかないのよ～」と出されたのは、まさに私が探していたもの。

これこれ。

限定と聞いたからには、毎年出荷の時期を聞いておかなければ。

「いつごろ店頭に並ぶんですか？」

「決まってないのよ、出来たり出来なかったりだから」

「因みに、今年はダメだったみたいよ」

そう・・・なんですね。じゃあ貴重だ、最後の1本。奥様と、昔のシマのあれこれをお話しながらのお買いもの。

とても楽しかったです。ネット注文に慣れてる私ですが、本当はこういうお買いもの大好きです。また伺わせていただきます。

さて、貴重な国産・シマ産ラム酒を手にしましたが、味わいは如何ほどか。

早速、

ノンオイルオーガニックのレーズンを入れ付け込みました。約二日しっかりねかせ、レーズンがふっくらしたら完成。

【そのままで食す】やわらかい。そして、ふくよかな香り。海外のモノより、体に馴染みます。

【バニラアイスにトッピング】もう、高級デザートです。間違いありませんでした。

これまでいただいていたラム酒は、どこか最後までピリッとしていたのですが（表現曖昧）こちらのラム酒は、まろみを帯びていて、非常に私好みでした。

クリームチーズに練り込んだら、ワインにも合いそうです！

酒造会社様，新しくラム酒完成しましたら，是非ご連絡くださいませ！

行政書士　わたなべ