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今が最盛期・徳之島産キャベツ/鹿児島奄美(徳之島・奄美大島・沖永良部島・与論島) の法律相談・登記・相続手続き・会社設立
今が最盛期・徳之島産キャベツ
お知らせ
こんにちは。本日の主役は「徳之島産春キャベツ」です。
この春キャベツ、水分をたっぷり含んだ、柔らかい葉が、特徴で、生で食せば歯触りよく、加熱調理をすれば甘く、いくらでもいただけます。
今回は、加熱調理の代表作、休日の手抜き・・・・（我が家的）
みんな大好き「お好み焼き」
です。
お出汁と小麦粉、卵をよーくまぜ、荒みじんのキャベツ、揚げ玉、桜えび、豚小間と超シンプル。真ん中玉子インで両面こんがり焼いたら、お好みソース、マヨネーズたっぷりで鰹節。青のりが必要よ？ 紅ショウガいれないの？ 山芋は？ 足りないものばかりですが、それさえも打ち消すキャベツの鮮度、旬のうま味。それは普段のお好み焼きの数倍の旨さです。
よく冷えたビールとともに、島の春のお楽しみです。
行政書士 わたなべ
